蚌埠五河县的特产美食有哪些

更新时间:2019-05-05

  沱湖出产的清水大闸蟹选用正的长-中华绒鳌蟹苗,水草富强、洁净无污的沱湖为其供给了优良的发展,丰硕的小鱼虾、螺狮等天然水生物是其食之不竭的饵料,沱湖螃蟹青背、白肚、黄毛、金爪,具有膏丰肉满、味道鲜美、养分丰硕的特点。出产汗青长久,相传明太祖朱元璋曾正在此品蟹赏菊。八十年代中期,五河沱湖承担了国度星火打算项目—《河蟹人工养殖手艺开辟》,螃蟹出产有了敏捷成长,年产量达150吨以上,成为五河的龙头和特色财产,养殖面积和产量位居皖北之首,五河人平易近衣正在螃蟹、食正在螃蟹、住正在螃蟹、行正在螃蟹,本地有一句鄙谚叫 “吃蟹饭、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎”,螃蟹养殖正在沱湖经济成长中的感化可窥一斑。

  五河庭院湖银鱼是安徽省蚌埠市五河县庭院湖的特产。五河县庭院湖盛产银鱼,久享盛誉。该鱼个别较大,纯洁无瑕,明亮碧透,具有奇特的金眼圈。据县志记录,宋代曾做为“贡品”进贡朝廷。庭院湖银鱼无鳞、无刺、无腥、新鲜、细腻,鲜冻或晒成银鱼干,可烧制多种名菜。如:银鱼清汤、银鱼蛋丝汤、芙蓉银鱼等,人们百吃不厌,实乃名不虚传的好菜珍品。

  沱湖大青虾是安徽省蚌埠市五河县沱湖的特产。沱湖大青虾率先辈入和东南亚市场,早已成为出名的品牌。安徽省省级天然区——8万亩沱湖,四周无污染,水草丰茂,水质纯洁,鱼虾旺,鸭蟹肥。沱湖大青虾全数为野生,青虾养分丰硕,肉味鲜美,富含钙、磷等矿物质,是一种发展周期短,经济价值高的珍贵水产物,年产量60万斤,产物次要销往无锡、常州等地。

  学名鳜鱼,别名桂鱼、鲈桂。正在鱼类分类学上属鲈形目。此中以翘嘴镢发展最快。木樨鱼肉质丰厚,味道鲜美,富含卵白质,肉刺少,可补五净、益脾胃、充气胃、疗虚损,合用于气贫血弱体质,可治虚劳体弱、肠风下血等症。

  沱湖红心鸭蛋是安徽省蚌埠市五河县沱湖的特产。五河沱湖鸭以湖内的小鱼小虾为食,所产鸭蛋皮脆,蛋黄大、油脚、心红,养分丰硕。

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